Cuacos de Yuste acogerá, el próximo sábado día 18 de septiembre, a partir de las 10:00 horas el IV Concurso Gastronómico para la degustación de la carne de toro, organizado por el Ayuntamiento del municipio, que tendrá lugar en la Plaza de España, así como una degustación hacia las 18:00 horas de los platos elaborados para el certamen.
Podrán participar todas las personas, aficionadas o profesionales de la cocina, que disfruten preparando y guisando la carne de toro sin importar la condición, edad, profesión, oficio ni nacionalidad de los cocineros.
La participación puede ser a título individual o bien representando a una asociación, peña taurina, grupo de amigos, etc. y el ingrediente indispensable en todas las recetas elaboradas debe ser la carne de toro de lidia, producto que será facilitado a todos los participantes por el Ayuntamiento de Cuacos de Yuste en la cantidad de 15 Kilogramos, aproximadamente.
El concurso se divide en dos apartados, el primero de ellos de cocina tradicional, donde las recetas deben pertenecer al recetario tradicional de la región o de cualquier otro lugar de España o del mundo, y el segundo, cocina de creación, donde las recetas serán de autor.
Aunque no es obligatorio, serán valorados por el jurado los datos complementarios que se aporten al momento de la inscripción sobre el origen, anecdotario, refranes, etc., de la receta elaborada, y cabe señalar que el Ayuntamiento de Cuacos de Yuste aportará a todos los participantes, además de la carne de toro, los siguientes ingredientes: aceite, pimentón, sal, cebolla, patatas y ajos. Cualquier otro producto necesario deberá ser aportado por el mismo participante.
Asimismo, el Ayuntamiento pondrá a disposición de los participantes cocinas portátiles, no obstante, todos los recipientes necesarios para la preparación, presentación y degustación de la receta serán de cuenta de cada concursante.
La inscripción en el concurso se podrá realizar desde el lunes, día 16 de agosto y hasta el viernes, 17 de septiembre de 2010, inclusive ambos días, en el Registro General del Ayuntamiento de Cuacos de Yuste, previo abono de 5 euros en concepto de tasa de inscripción y para sufragar gastos de organización.
La degustación de la carne de toro se hará previo pago de 1,50 euros por plato degustado, en el que se incluirá, además del guiso de la carne de toro, pan y un refresco. A aquellas personas empadronadas a la fecha del concurso en el término municipal de Cuacos de Yuste, se les gratificará con un ticket, que deberán recoger en el Registro del Ayuntamiento previamente a la fecha del concurso, y como máximo, hasta el día 17 de septiembre a las 14:00 horas.
El fallo del concurso se hará por un jurado compuesto por personalidades de la comarca de La Vera, en un número máximo de seis personas, y cuya composición se dará a conocer previamente. El jurado, cuyo fallo será inapelable, dará a conocer un ganador por especialidad y una mención especial también por cada especialidad, a las 19:00 horas del citado día 18 de septiembre de 2010, previa degustación a puerta cerrada.
Los premios del concurso consistirán en un microondas, conjunto de útiles de cocina y medalla para los ganadores en las categorías de tradicional y creación, y se establece una mención especial en cada una de las dos categorías con la que los galardonados recibirán un conjunto de útiles de cocina y una medalla.
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